Café de Costa Rica La Pastora Tarrazú

Café de Costa Rica La Pastora Tarrazú – SHB Arabica 85.25 SCA

Desde las montañas de Tarrazú, Costa Rica, llega est café de especialidad 100 % arábica, conocido como La Pastora. Un café de altura, dulce y vibrante, tostado en pequeños lotes por Tairongo Coffee bajo la filosofía de café sensible.

Origen

La región de Tarrazú, al sur de San José, es una de las zonas cafetaleras más famosas de Costa Rica. Allí, a altitudes entre 1.300 y 1.800 m s.n.m., se cultiva este café que luego es procesado por la cooperativa CoopeTarrazu R.L., un referente en calidad, trazabilidad y trabajo con pequeños productores.

Perfil sensorial (cata)

• Puntuación SCA: 85.25
• Fragancia / Aroma: 8.25
• Acidez: 7.75
• Cuerpo: 7.75
• Sabor: 8.00
• Balance: 8.00
• Dulzor: 10
• Taza limpia: 10
• Defectos: 0

Es un café equilibrado, limpio y muy dulce, perfecto para quien busca un café de Costa Rica redondo y agradable a cualquier hora del día.

Notas de cata

En taza encontrarás un perfil:

• Frutal: cereza y ciruela maduras.
• Dulce: caramelo y azúcar de caña.
• Textura: cuerpo sedoso, jugoso y muy balanceado.

Un café crujiente y vibrante, con sensación jugosa y final largo y dulce.

Datos técnicos

• País: Costa Rica
• Región: Tarrazú
• Altitud: 1.300 – 1.800 m s.n.m.
• Especie: Arabica
• Variedades: Caturra, Catuai
• Proceso: Lavado (Fully Washed)
• Cosecha: 2024-25
• Cooperativa: CoopeTarrazu R.L.
• Tostador: Tairongo Coffee

Tueste y métodos recomendados

En Tairongo Coffee tostamos este café en lotes pequeños, controlando tiempo y temperatura para resaltar su dulzor natural y su perfil de fruta roja.

• Filtro (V60, Chemex, Aeropress, cafetera de filtro): tueste medio-claro para potenciar la acidez vibrante y las notas a cereza y ciruela.
• Espresso / Moka: tueste medio para ganar cuerpo, caramelo y sensación de chocolate suave manteniendo un buen equilibrio.

Filosofía: café sensible

Este café forma parte de nuestra línea de café sensible: cafés que respetan el origen, cuidan al productor y te ofrecen una experiencia honesta en taza. La Pastora Tarrazú es un café que no hace ruido, pero se queda en la memoria: dulce, estructurado, complejo y muy fácil de enamorarse de él.

Ideal para

• Personas que buscan café de especialidad de Costa Rica.
• Amantes de los cafés dulces, frutales y limpios.
• Uso en filtro y espresso en casa o en cafetería.
• Catas y formaciones donde se quiera mostrar el perfil clásico de Tarrazú.

Elige el formato (grano o molido) y disfruta en casa de un café de Costa Rica La Pastora Tarrazú tostado artesanalmente por Tairongo Coffee.