Descafeinado con agua. No descafeinado de sabor.
Un café de especialidad de Chiapas con perfil dulce y especiado. Conserva el carácter del origen, pero con muy poca cafeína: para tomarlo por la tarde, después de cenar o cuando te apetezca.
¿Qué aporta el descafeinado con agua?
La cafeína se elimina mediante un proceso a base de agua, sin contacto directo con disolventes químicos. El método está pensado para conservar el carácter original del grano, sus aromas y su dulzor.
El resultado: una taza limpia, dulce y con sabor a café de verdad, pero con muy poca cafeína.
Origen y datos del café
- Origen: México
- Región: Chiapas
- Proceso del café: lavado tradicional con fermentación aeróbica
- Método de descafeinización: proceso a base de agua, sin contacto directo con disolventes químicos
- Variedades: Típica, Bourbon, Catimor y Garnica
- Altitud: 1.100–1.300 m
- Secado: al sol en patios
- Perfil: dulce y especiado
- Tostado por: Tairongo Coffee, en Palau-solità i Plegamans
“Lavado” describe cómo se procesó el café en origen. “Descafeinado con agua” explica cómo se retiró la cafeína. Son dos procesos distintos.
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