El buen café no debería ser cosa de expertos ni un privilegio de las grandes ciudades.
Soy Salva, barista y tostador de Tairongo Coffee. Desde nuestra cafetería en Palau-solità i Plegamans tuesto los cafés que servimos y enviamos, buscando algo bastante sencillo de decir y difícil de hacer: dulzor, limpieza y equilibrio en cada taza.
Tostar aquí cambia las cosas
Empecé a tostar porque quería entender y controlar mejor lo que llegaba a la taza. No depender de una descripción bonita impresa en una bolsa, sino probar, ajustar y mejorar cada perfil lote a lote.
Café comprensible. No café simplón.
No hace falta memorizar una rueda de sabores ni hablar como un catador para disfrutar un buen café. Prefiero preguntarte cómo te gusta: más achocolatado, más equilibrado, más afrutado o descafeinado. A partir de ahí, te ayudo a elegir.
No quiero que estudies café. Quiero que prepares una taza, la pruebes y notes que está mejor.
Eso es Café Sensible
El café no solo sirve para despertarse. También puede ser una pausa, una conversación o cinco minutos para estar donde estás. Café Sensible es prestar atención, disfrutar la taza y entender que un café puede saber muy distinto sin convertirlo en un examen.
Tairongo no nació para tener veinte cafés extravagantes ni para perseguir la novedad por postureo. Elegimos una gama corta, con perfiles diferentes y fáciles de entender. Los tostamos nosotros, indicamos la fecha de tueste y los preparamos en grano o molidos para tu cafetera.
Pruébalo a tu manera
Puedes comprarlo online o venir a nuestra cafetería y tostador en Palau. Si no sabes cuál elegir, te ayudamos sin tecnicismos innecesarios.
Menos pose. Más taza.