El Café de Mauricio Roblero y Hortencia Morales
El café Mario Roblero & Hortencia Morales es el resultado de una producción sostenible que cuida del medio ambiente y de las comunidades agrícolas en Chiapas, México.
Cultivado bajo sombra y siguiendo prácticas agrícolas sostenibles, este café tiene un perfil sensorial increíble, que lo convierte en una experiencia única para los amantes del buen café de especialidad.
Análisis Sensorial
Su aroma a avellana y especias dulces con un toque de clavo te envuelve en una fragancia cálida y acogedora. En el paladar, se distinguen notas de limón, cereza y arándanos, con un cuerpo cremoso y sedoso que lo hace perfecto para cualquier ocasión. Su acidez cítrica brillante le da un toque refrescante que te hará querer repetir.
Esta variedad de café está producida por pequeños agricultores de las comunidades de Chiapas – Tacaná, como Las Delicias, Chespal, Agua Caliente, Chanjalé, San Rafael, Guatimoc, La Boquilla, La Soledad, Salchiji y Pavencul.
Producción
Las fincas de estos agricultores tienen un tamaño promedio de 1.5 hectáreas y están situadas en alturas entre 1600 y 2000 msnm, donde se siembran principalmente variedades como Bourbon, Costa Rica, Typica, Caturra y Catimor.
Gracias a las intensas lluvias y los ricos suelos volcánicos de la zona, los granos adquieren un cuerpo y una acidez únicos que producen la excelente calidad característica de los cafés de estricta altura.
El café Mario Roblero & Hortencia Morales proviene de la región de Soconusco, en Chiapas, (1700 msm) y se cosecha en el año 2022.
En resumen, el café Mario Roblero & Hortencia Morales es una delicia para los sentidos. Disfruta de su aroma a avellana y especias dulces, notas de limón, cereza y arándanos, cuerpo cremoso y sedoso, y acidez cítrica brillante en cada taza.
Este micro lote de café ha obtenido 85,25 Puntos SCA.
FICHA TECNICA
- Origen: Socosonusco, Chiapas (MÉXICO)
- Altura: 1700 msm
- Variedad: Bourbon
- Aroma: Avellana y especias dulces.
- Notas de Cata: Limón, Cereza y Arándanos.
- Acidez: Cítrica brillante.
- Cuerpo: Cremoso y sedoso
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