En café Palau, en nuestros inicios habíamos confiado en Piazza d’oro por ser un café de buena calidad, hasta que descubrí el café de especialidad. A continuación tienes una breve explicación de la historia de este café comercial.
HISTORIA PIAZZA D’ORO
Piazza D’Oro Espresso se lanzó a Australia en 1998 y forma parte de la familia de marcas de café Douwe Egberts (ahora conocida como DE).
En 1753, Egbert Douwes y su esposa Akke Thysses comenzaron a vender café, té y tabaco en su pequeña tienda en los Países Bajos. Avance rápido 260 años de innovación e invención, y DE es ahora el tercer tostador de café más grande del mundo.
En un período relativamente corto desde su lanzamiento, Piazza D’Oro Espresso se ha convertido en una de las principales marcas de café de Australia, sinónimo de excelente calidad y sabor. Ofreciendo más que buen café.
«Con la implementación del mantenimiento de registros y las buenas prácticas agrícolas requeridas para la certificación UTZ, hemos podido reducir nuestro uso de agua en un 50% y el costo de producción en al menos un 12%. Esta disminución se produjo al reducir la fumigación y a través de seguros más baratos. Primas por precauciones de seguridad «.
Mureithi Kieu, Director General Sasini, Kenia
SUSTENTABILIDAD
Ser amable con nuestra gente y con el planeta.
Nuestro viaje de la granja a la mesa incluye nuestra inversión en prácticas agrícolas sostenibles. En pocas palabras, el café sostenible es el café que se cultiva de una manera que es respetuosa con el medio ambiente y su gente.
Una granja sostenible devuelve tanto a la tierra y la gente como recibe. Busca la independencia de los recursos no renovables y utiliza los recursos renovables cuando sea posible. La agricultura sostenible también minimiza la contaminación y reconoce la necesidad de respetar a los trabajadores y las tierras agrícolas que mantienen.
Nuestro café es bueno en todos los sentidos.
El café espresso Piazza D’Oro se enorgullece de estar certificado por UTZ. UTZ, que es bueno en el idioma maya de Guatemala, está a la vanguardia de la agricultura sostenible y brinda mejores oportunidades para los agricultores, sus familias y el medio ambiente. El programa UTZ CERTIFIED permite a los agricultores mejorar las condiciones de trabajo y cuidar mejor de sus hijos y del medio ambiente.
1. Buenas prácticas agrícolas
y de negocios
Capacita a los agricultores con conocimiento sobre el mercado mundial del café.
Capacitación para aumentar la productividad y calidad del frijol.
Mantenimiento de registros y conocimiento de los costos agrícolas
Adecuada formación de los trabajadores, normas y prácticas de higiene.
2. social
Los trabajadores y sus familias tienen acceso a servicios de salud, agua potable y viviendas dignas.
Los hijos de los trabajadores tienen acceso a la escolarización.
Condiciones de trabajo seguras y saludables.
No discriminación y trato respetuoso de los trabajadores.
Pago del salario mínimo.
3. Ambiental
Uso mínimo y seguro de fertilizantes y agroquímicos.
Minimiza el uso de agua y energía.
Prevención de la erosión del suelo.
Se prohíbe la deforestación de bosques primarios.
Protección de especies en peligro de extinción.
Esta es la apuesta que hicimos en Café Palau, ahora (tairongo.coffe) elegimos este café 100% arábiga y de agricultura sostenible para que disfrutaras de un buen café (o eso pensaba yo entonces, antes de aprender a lo que sabe realmente un buen café)
Además ten la seguridad de que te lo hicimos siempre con el máximo cariño, ahora 3 años después de nuestra apertura, y tras muchos meses de estudio y preparación, servimos sólo café de especialidad tostado en nuestra propia cafetería.